冷水红米是湖北省十堰市房县的著名特产，这种大米品种历史悠久，味道鲜美，深受人们的喜爱，在全国红米市场中也占有一定的地位。下面，小编带大家详细了解一下房县的冷水红米究竟是一种怎样的米种吧。

房县冷水红米的历史

房县冷水红米的历史悠久，在唐朝时期就已经开始盛行，相传在当时被作为宫廷的贡品，而最早关于房县冷水红米的记载出现在清朝的《房县志》当中，距今约150余年。

虽说自古就有，但其产量却一直没有上升。据了解，从2014年的统计上看，房县当地种植冷水红米的面积为800公顷，而全年总产量却只有一千余吨。由于产量较低，冷水红米被认定为国家地理标志产品进行保护，希望相关科研工作者能致力于保护这种米种。但就目前来说，成效并不显著。

房县冷水红米的特点

房县冷水红米的颜色呈现深褐色，颗粒细长且带有光泽。将这种米煮成饭后能闻到阵阵栗香，可谓是香味独特，令人垂涎三尺。

但由于房县冷水红米没有经过品种改良，其产量非常之低，正是上文中所提到的800公顷仅一千吨产量。这是什么概念呢？大概是我们所熟知的超级稻产量的六分之一左右。也正是由于低产，冷水红米的价格一直居高不下，质量较好的冷水红米能够卖到上百元一斤。

冷水红米的文化

冷水红米不仅作为一种味道鲜美的农作物，在当地文化中还占有一定的地位。每到有女儿出嫁，房县人们使用一个大枕头将几斤冷水红米缝进去，这象征着家人希望女儿在未来多子多福。从实用的角度来讲，房县冷水红米能够帮助人们恢复体力，补充气血，促进人体的血液循环，是一种难得的佳品。

相信在未来，房县冷水红米也能通过现代农业技术达到质和量的兼具，以此打出自己的品牌。

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